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（２）脂肪:老年人胰脂肪酶分泌减少,对脂肪 的消化能力减弱,所以应当少吃 一些脂肪,适量吃 一点植物油对身体还是 有好处 的. 【健康导读:人饮食九种元素必不可少】
老年人新陈代谢减弱,减少 的幅度大抵是 60岁人 的基础代谢比20岁人 的减少16%,70岁人 的减少25%. 所以老年人对营养物质有以下 一些特殊 的要求: （１）蛋白质:老年人体内 的分解代谢增加,合成代谢减少,所以老年人要适当多吃 一些富含蛋白质 的食品,至少应当与成年期吃得 一样多,平均每天平均每公斤体重为1克-1.5克;到70岁以后可适当减少. 蛋白质代谢后会产生 一些有毒物质,老年人 的肝.肾功能已经减弱,清除这些毒物 的能力较差,比如果蛋白质吃得太多,其代谢后 的有毒产物不能及时排出,反而会影响身体健康. 所以,老年人蛋白质 的摄入量 一定要适量,既不能少,也不宜过多.
（３）糖类:实验表明,老年人对糖类(淀粉类食物) 的需要量是 很严格 的:老年人对糖分过多.过少 的适应能力减弱. 因此,不少老年人都有患轻度糖尿病 的趋势.... 下一页
