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吃虾要配白葡萄酒
研究发现,白葡萄酒比红葡萄酒有更强大 的杀菌作用. 鱼.虾.贝等海产品容易腐败,是 因为它们体内带有很多细菌. 西方人很早就发现,比如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成吃海鲜配葡萄酒 的习惯. 当然,白葡萄酒 的味道也比涩味较重 的红葡萄酒更适合与海鲜搭配. 一般来说,味道清单 的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或者粉红葡萄酒,而味道浓重 的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒. 【关注焦点:神经衰弱患者为什么会头痛？】
这样 的搭配不仅口感好,还更有营养呢. 【健康导读:音乐有助于胎儿身心发育吗】
说法老,道理可 一点儿都不老. 【扩展阅读:（4）过敏性湿疹、皮肤瘙痒症外用，5％～】
吃螃蟹配黄酒
黄酒中丰富 的氨基酸与酯类物质有味儿作用,其中 的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜. 故而,螃蟹 的鲜腥与黄酒甜香乃是 绝配,据说又以花雕为佐蟹极品. 从健康 的角度来说,螃蟹是 大寒食物,胃肠虚寒 的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻. 比如果配上活血祛寒 的酒,则可以减轻或者消除吃螃蟹后 的不适感觉. 虽然黄酒配蟹最佳,用白酒佐蟹也 一样恰当.
食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风,凉啤酒还会降低胃肠功能,容易导致腹泻. 红葡萄酒中含有过多 的单宁,与蟹同食可令肠胃不适,味道也不相配.
秋天 的海产品质量最好吗?
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