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因为刚刚采摘 的蔬菜,常常带有多种对人体有害 的物质. 现[在]农作物 的种植生产中,均很多使用化肥与其他有机肥料,特别是 为防治病虫害,经常施用各种农药,有时甚至[在]采摘 的前 一两天还往蔬菜上喷洒农药,这些肥料与农药往往是 对人体有害 的. 【关注焦点:量身设计 懒人瘦身方案】
人们大都喜欢把鲜嫩油绿 的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用,认为这样做 的菜对人体健康有益. 但食用太过新鲜 的蔬菜,也会招来麻烦. 【健康导读:反手抱腿功】
所以,生活中我们切不可为单纯追求蔬菜 的新鲜,而忽视其中可能存[在] 的有害物质. 对于新鲜蔬菜我们应适当存放 一段时间,等残留 的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟;而对于那些容易衰败 的蔬菜,也应多次清洗之后再食用. 此外,以下所例举 的食物,新鲜 的反而是 有诸多不利影响 的. 【扩展阅读:女人婚后变肥胖四个元凶】
其实,新鲜并不 一定意味着更有营养. 科学家研究发现,大多数蔬菜存放 一周后 的营养成分含量与刚采摘时相差无几,甚至是 完全相同 的. 据美国 一位食品学教授发现,西红柿.马铃薯与菜花经过 一周 的存放后,它们所含有 的维生素c有所下降,而甘蓝.甜瓜.青椒与菠菜存放 一周后,其维生素c 的含量基本没有变化. 经过冷藏保存 的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富 的维生素c.
新茶. 从营养学角度来讲,最新鲜 的茶叶其营养成分不 一定最好. 因为所谓新茶是 指采摘下来不足 一个月 的茶叶,这些茶叶因为没有经过 一段时间 的放置,有些对身体有不良影响 的物质,比如多酚类物质.醇类物质.醛类物质,还没有被完全氧化. 比如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻.腹胀等不舒服 的反应. 太新鲜 的茶叶对病人来说更不好, 一些患有胃酸缺乏 的人,或者有慢性胃溃疡 的老年患者,更不适合喝新茶.... 下一页
