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随着医疗卫生与健康事业 的不断发展,社会 的进步,人口 的寿命肯定会延长. 延迟衰老,延年益寿,解老人生理特点,提高老人生活质量,做好卫生健康是 我们平均每 一个卫生工作者 的使命与重要职责. 中老年人更需要补充全面均衡 的维生素与矿物质 一般认为,人们进入55岁,己步入老年时代. 随着年龄 的增长,老年人 的生理功能与营养需求也会改变. 全面均衡 的维生素矿物质补充,可以减少老年人 的疾病,延长寿命,改善生活质量,增进健康. 老年人 的生理功能有那些变化呢?
2．肾功能:随着年龄增加,肾单位逐渐减少,影响体内废物 的排出减少. 【关注焦点:孩子手淫，坏不坏？】
1．胃肠道功能:老年时,他们 的胃液分泌与消化酶 的活性降低,使老年人经常发生消化不良 的症状,引起铁.钙与维生素b12 的吸收,此外,由于胃肠胀气.恶心与胃痛是 由于某些高蛋白太多营养 的食物所致,而避免吃这些食物,使营养摄入减少. 【健康导读:经期服药 女人无言的痛】
4．感觉器官 的改变:舌上味蕾丢失,使老人失去对甜咸 的感觉,抱怨吃 的食物又苦又酸;嗅觉减退使很多老人失去享受食物愉快 的香味;听觉减退使老人不愿意参加与大家 一起进餐,以避免交谈;视觉减退使老人失去食物颜色 的刺激,并[在]夹持食物时发生困难. 【扩展阅读:使孩子聪明的营养食物】
3．口腔 的变化;牙齿缺损,牙周炎或者不合适 的假牙是 老人常见 的口腔疾病. 咀嚼困难使老人避免吃肉食.硬食与粘牙 的食品,营养素摄入减少.
5．运动功能 的变化:老年人体力活动减少,退休后人际交往减少,离群独居,购物烹调兴趣减少,膳食摄入量减少,营养摄入减少.
6．药物 的影响:老年人往往有不少慢性病,需要服用各种药物. 很多药物对营养 的消化,吸收与利用有影响. 例比如:便秘时,服缓泻剂,会影响脂溶性维生素a.d.e.k 的吸收与丢失增加,矿物质.钾.钙.镁.钠吸收减少与丢失增加;服用激素会使老年人对维生素b6.c与d 的需要量增加;服用降血胆固醇 的药物会使脂溶性维生素a.d.e.k 的吸收不良与维生素b12及叶酸 的吸收减少.
1988年中国营养学会提出"平均每日推荐营养素摄入量"(rda)作为保证正常人身体健康 的膳食质量标准. 比如低于供给量,则可能有营养素摄入不足,长期下去将有营养素缺乏 的危险. 老年人具有上述生理功能 的改变,导致其营养素 的需求.摄入与吸收 的变化,特别是 老年人常患慢性疾病或者常有应激状态 的需要,老年人对营养素 的需求比青年人更多. 中老年人特别需要增加补充 的维生素与矿物质中老年人由于生理代谢 的变化,基础代谢率降低,免疫功能下降,抗氧化功能降低,胰岛素等内分泌分泌不足,骨密度 的降低,脑细胞数 的减少以及脑 的供血不足等,常易患恶性肿瘤.心脑血管疾病.糖尿病.骨质疏松症与老年痴呆等严重危害中老年人健康 的疾病. 为提高中老年人 的防病功能,达到防病健康 的目 的,摄取合理 的营养素是 十分重要 的内容. 1．与提高免疫功能有关 的营养素:有胡萝卜素.维生素e.微量元素锌.硒等,它们能提高人体 的免疫功能,有助于防癌. 中国医学科学院肿瘤研究所与美国国立卫生院共同[在]中国河南林县,用胡萝卜素15mg,维生素e30mg,硒50mg,平均每日补充,干预研究近6年,可见到患癌死亡率下降13%,患癌发病率下降8%,胃癌发病率下降16%,有明显 的防癌效果. 2．与提高抗氧化功能有关 的营养素比如:胡萝卜素.维生素c.e,微量元素中 的硒.锌.铜.锰等. 胡萝卜素.维生素c.e能清除氧自由基,微量元素锌.铜.锰是 超氧化物歧化酶(sod) 的成分,硒是 谷胱甘肽过氧化酶 的成分,这些抗氧化 的营养素还能减少低密度脂蛋白 的氧化,可减少动脉粥样硬化,有防心脑血管疾病 的作用. 与动脉粥样硬化有关 的营养素还有叶酸.维生素b6.b12,它能降低血中 的同型半胱氨酸,可减少动脉粥样硬化 的发生. 3．与降血糖.防糖尿病并发症有关 的营养素有:铬.锌.硒及抗氧化 的维生素.胡萝卜素.维生索c.e等,铬是 葡萄糖耐量因子,有降血糖与血脂 的作用. 4．与骨密度有关 的营养素:钙.维生素d当然与妇女 的雌激素水平亦有关系. 维生素.矿物质与老年慢性疾病随着社会经济 的进步,人民自我健康意识 的提高,人 的平均寿命已经明显延长. 根据世界卫生组织公布 的资料,1998年世界平均期望寿命己达66岁. 2千年60岁以上人口占总人口 的9．6%,人口老龄化己成为世界性趋势. 老年人常患有慢性疾病. 例比如:高血压.冠心病.白内障.视网膜黄斑退引性病变.糖尿病与癌症. 据卫生部信息统计中心发表 的资料,我国1998年城市死因中占前三位 的疾病是 恶性肿瘤.脑血管疾病与心血管疾病. 三者共占死因 的61%. 此外,糖尿病 的患病率高达2.5%,老年性痴呆占老年人 的5%. 这些老年慢性疾病 的发生.发展与维生素.矿物质 的缺乏都有关系. 特别[在]老年人抗氧化营养素(胡萝卜素.维生素e与c.铜.锌.锰.硒) 的缺乏,使抗氧化能力下降,脂质代谢能力下降,易发生血脂升高,脂质过氧化物增加,造成动脉粥样硬化,引起高血压.冠心病与脑血管意外,甚至痴呆症. 维生素a.e.b族.叶酸.锌.钛.铜.锰与硒 的缺乏,会损害细胞免疫与补体系统,降低免疫应答反应,使细胞易发生突变与癌变,引起恶性肿瘤. 维生素b6与铬 的缺乏,胰岛素分泌功能下降,葡萄糖耐量降低易出现血糖升高,糖尿病. 老年人.尤其妇女,由于骨吸收增加.骨钙丢失,造成名年性骨质疏松症,出现骨折,全身疼痛.驼背.身高降低,缺乏维生素d及钙进 一步加重这些症状. 总之维生素与矿物质 的缺乏,引起 一些老年慢性疾病,这些慢性疾病 的恢复又会增加维生素与矿物质 的需要. 维生素与抗衰老
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