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中国中医科学院西苑医院研究员张国喜:这个“健康方” 的吃法不但不卫生,而且治疗与健康作用也没有任何科学依据. 食用“醋浸鸡蛋”会有以下几个问题: 【关注焦点:不让疾病从子宫中来】
北京张女士:我[在]某健康杂志看到 一个健康方,即醋浸鸡蛋,具体制法是 取鸡蛋1个,[在]醋液中浸泡3天,待蛋壳全部软化,仅剩 一层薄皮包着蛋清与蛋黄,用筷子捅破,把蛋清与蛋黄与米醋调匀,即成醋蛋液服用. 据说,醋蛋液可治疗风湿关节炎.肺气肿.气管炎.哮喘.糖尿病等病症,长期饮用还具健康强身.抗衰.延年.益寿之功效. 请问这种吃法科学吗? 【健康导读:失眠成人类健康大敌 研究指出三原因导致】
1.营养素吸收不完全
鸡蛋 的主要营养成分是 蛋白质,而蛋白质是 大分子物质,不易被人体消化吸收,必须分解成小分子物质——氨基酸或者小肽后才能被人体吸收利用. 当鸡蛋经过加热后,蛋白质中链接氨基酸 的生物键被打开,变成氨基酸与小肽类物质,经人体 的胃肠系统消化吸收后作为营养素而被利用,而未经加热 的生鸡蛋则难于被人体消化吸收.... 下一页
