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药膳鸡,加入田七.杞子等10多种药材,甚具活血通淤之功. （58元／只）
【关注焦点:女性着装有禁忌 细说六种穿着有】«大长今» 的热播,除令曾 一度沉寂 的韩国菜再次引人关注外,剧中所传递出 的饮食以健康为先 的道理,对生活[在]亚健康状态下 的现代人来说,也是 极为受用 的. 巧合 的是 ,早[在]去年底今年初此剧播出前,广州就冒起多间由中医师开办 的药膳馆,倡导中药与膳食有机结合 的药膳养生之道,与及后掀起 的这股长今食风,颇有 一脉相承 的味道. 药膳,相信正成为追求健康饮食 的广州人热烈探讨 的饮食话题之 一. 【健康导读:女性应知的“身体健康地图”】
食疗居:祖方入膳 【扩展阅读:少女也不能忽视妇科病】
绿豆煎酿鲜百合,绿豆.鲜百合.猪肉 的有机结合,再赋予厨师 的心思,制成 的就已不是 普通 的菜肴. （28元）
荔湾区 的中医水平素来享有盛名,[在]饮食界又有“食[在]广州,味[在]西关”之说,将中药与美食相结合而成 的药膳,[在]荔湾似乎找到更好 的存[在]理由与发展空间.
今年初[在]西关国医馆旁诞生 的“食疗居”,便是 “养生健康到荔湾” 的生动体现, 一边是 省.市.区名老中医坐镇看病, 一边是 通过药膳对身体进行适当调理. 作为中国中医药学会广州分会 一员 的店主说,人不应该当身体出现问题才会想到去看病.吃药,而应通过平日 的饮食调节来达到健康 的效果,即要“防范于未然”,而加入适量中药再融合烹调技艺制成 的药膳,就是 现代人最好 的既免却吃药痛苦,又可取得 一定食疗目 的,更可 一尝口福 的美食, 一举三得便[在]于此.
尽管现[在]很多酒楼都供应品种多样.功效各 一 的炖汤,但无可否认,酒楼做菜.做汤,追求 的是 卖相与味道,让人 一解谗瘾,但药膳不同. 就以此处 的炖汤为例,并不仅以汤名 的那几味药入汤,而是 祖方入膳,兼顾不同体质 的人士,同时为保证汤方 的药用价值,所有汤料都不放味料,待客人[在]饮用时自己酌量调味（这样自然就不像调味再炖 的汤那般好入口）,而炖 的过程也很讲究———加入 一定温度 的水,滚后慢火炖3小时以上以利于有效成分析出汤中. 比如此煞费苦心.原汁原味,难怪连 一向精打细算 的老妈子也“来 一盅”.
红枣骨,以药材汁焖排骨,再打个药汁芡. 师傅说排骨需挑肥瘦适中 的才行,因为从药物吸收上看,太肥 的药性进不到排骨中,太瘦 的话,又有损口感. （28元）
鱼腥草炖鳄鱼,清热.消炎 的鱼腥草与对治疗咳嗽有奇效 的鳄鱼相配合,对久咳肺热特有作用. （特价18元）
鲜淮山南瓜炒肉片,别看是 普通 的小炒菜,正因为鲜淮山 的分量掌握得恰好,才能更好地达到降脂.健脾补肾 的目 的.
桑寄生首乌炖乌鸡,女性血气运行欠佳,此款汤能起到活血.... 下一页
