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健美营养学中最近 的争论围绕着低碳饮食与以牛肉取代鸡.鱼肉这两个话题进行. 牛肉又 一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要 的 一部分. 阿诺德·施瓦辛格与弗兰克·哥伦布听到这个所谓"最新进展"时 一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐--这远远早于科学实验对以下经验 的证实:要想收效最好,平均每日五次饮食中至少有 一到两次牛肉.
1．牛肉富含肌氨酸 【关注焦点:10种冬季排毒养颜美食】
以下便是 将牛肉列入日常健美饮食 的十大裨益: 【健康导读:10种食物延缓衰老】
2．牛肉含维生素b6 【扩展阅读:药监局揪出脑白金等84种保健品违法广告】
牛肉中 的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉.增强力量特别有效. [在]进行训练 的头几秒钟里,肌氨酸是 肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久.
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加 的维生素b6就越多. 牛肉含有足够 的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质 的新陈代谢与合成,从而有助于紧张训练后身体 的恢复.
3．牛肉含肉毒碱
鸡肉.鱼肉中肉毒碱与肌氨酸 的含量很低,牛肉却含量很高. 肉毒碱主要用于支持脂肪 的新陈代谢,产生支链氨基酸,是 对健美运动员增长肌肉起重要作用 的 一种氨基酸.
4．牛肉含钾与蛋白质
钾是 大多数运动员饮食中比较缺少 的矿物质. 钾 的水平低会抑制蛋白质 的合成以及生长激素 的产生,从而影响肌肉 的生长. 牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克 一流 的蛋白质.
5．牛肉是 亚油酸 的低脂肪来源
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