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    引言: 金银豆腐原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)2

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教你3则豆腐减肥食谱
  金银豆腐  原料:  豆腐150克,油豆腐1百克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水1百克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状.   制法:  豆腐与油豆腐均切为2厘米见方 的小块,锅中加水,待沸后加入汤料.豆腐.草菇.酱油.砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段.   核桃豆腐丸  原料:  豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油5百克,高汤5百克,盐.淀粉.胡椒粉.味精.核桃仁各适量.   制法:  将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐.淀粉.豆粉.胡椒粉.味精拌匀,作20个丸子,平均每个丸子中间夹 一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成.   琵琶豆腐  原料:  南豆腐150克,瘦猪肉末1百克,鸡蛋2个,淀粉.盐水.料酒.胡椒粉.味精.葱.姜各适量,火腿丝.水发冬菇丝少许,红葡萄酒1百克,高汤5百克.   制法:  将豆腐[在]沸水中焯后捣成泥,与肉末.蛋汁.淀粉.盐水.料酒.胡椒粉.味精搅打至粘稠,放入葱.姜.水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,平均每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝.冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好 的豆腐丸摆[在]盘中. 高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇[在]琵琶豆腐上即成.
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