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◆避免发胖 的饮食:
⑴减少米饭.咸 的副食品与动物性脂肪; 【关注焦点:医生：年轻痛风初发病者较10年前增多3成】
[在]自己发胖之前,就应该注意日常 的饮食. 具体做法比如下: 【健康导读:公认最有效的瘦身果汁】
⑶保持营养平衡; 【扩展阅读:三种病可通过火锅传播】
⑵平均每餐多吃优良 的蛋白质;
⑷多吃蔬菜.乳制品与水果;
⑸不能多吃零食. 无论大人或者小孩,发胖 的最大原因是 吃过多 的零食.
◆肥胖者 的饮食:
⑴节食疗法:
通过减少食物量达到减肥 的目 的. 具体做法是 :少吃碳水化合物（米饭.面条或者面包）与含脂肪 的食物;晚餐喝酒不能过量. 吃饭时多吃蔬菜与汤,并要减少主食 的量.
⑵食谱减肥法:
制作减肥菜点,[在]选料上讲究营养,尽量选用高蛋白,低脂肪 的原料,而且注重原料品种多样化,使人[在]减肥 的同时仍有各种美味佳肴 的享受.
减肥食谱
金瓜拌海哲
【原料】海哲皮80克,金瓜丝80克,葱适量,盐.味精.植物油适量.
【制作】
（1）将海哲洗净切成丝,葱去根洗净,切成葱花;
（2）将金瓜放入沸水焯 一下,捞出控干水分,与海哲皮丝放于同 一盛器中;
（3）起镬落油,爆香葱花,成为葱油;
（4）将盐.味精拌入盛有海哲皮丝.金瓜丝 的盛器中,然后淋上葱油,即可.
仔虾黄瓜
【原料】黄瓜2百克,河虾150克,绍酒.盐.味精.姜.葱.油各少许
【制作】
（1）先将黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,切成条,姜.葱洗净,分别切成姜片.葱段;
（2）起锅落油,放入姜片.葱段.河虾,炒至虾壳变红,拌入黄瓜条.盐.味精.烹入绍酒,炒熟盛入盘中即可.
炒蓬蒿菜
【原料】蓬蒿菜250克,味精.盐少许,油适量.
【制作】（1）将蓬蒿菜去老叶,洗净;（2）起镬落油,放入蓬蒿菜,炒熟拌入盐与味精.
丝瓜肉片汤
【原料】瘦肉1百克,丝瓜3百克,清汤适量,味精.盐少许.
【制作】
（1）猪肉洗净切成小薄片,丝瓜去皮,洗净,横切成片;
（2）将清汤倒入锅里煮沸,加入瘦肉.丝瓜,煮沸片刻,拌入精盐.味精即可.
蚝油鲜豆瓣
【原料】豆瓣2百克,油适量,白糖.水淀粉.绍酒.盐.蚝油各少许.
【制作】起锅下油,投入已洗净 的豆瓣,稍炒片刻,拌入鲜汤.白糖.绍酒.精盐.蚝油,豆瓣煮熟时,用水淀粉勾芡即可.
葱油芋头
【原料】芋艿2百克,食油适量,味精.葱段.精盐少许.
【制作】
（1）芋艿去皮,洗净切成块状;
（2）将芋艿放入油锅中煸炒,加入鲜汤,精盐,改用文火,煮熟时拌入葱段.味精即可.
木耳油果
【原料】油豆腐80克,木耳80克,卷心菜60克,精盐.味精.油各少许.
【制作】
（1）卷心菜洗净切成块,油豆腐切片,木耳洗净;
（2）起镬落油加入木耳.油豆腐.卷心菜,边炒边搅拌,炒熟后拌入精盐.味精即成.
鸭片芥蓝菜
【原料】烧鸭肉70克,芥蓝菜180克,油适量,绍酒.味精.精盐少许.
【制作】
（1）将芥蓝菜洗净切成段,鸭肉切成片;
（2）将芥蓝菜.鸭片放入油锅中煸炒,拌入绍酒.味精.精盐,炒熟盛盘即成.
减肥食谱(二)
一.虾皮紫菜汤
【原料】:小虾皮50克,紫菜12.5克,葱5克,麻油及各味料.
【制作】:把葱切成葱花放入汤碗,把紫菜撕碎放入汤碗,把小虾皮洗净后入汤碗加入各味料,锅中烧沸水冲入汤碗里用汤勺调匀即可. 【特点】:香醇.鲜咸适宜.
二.虾仁丝瓜
【原料】:丝瓜肉125克,虾仁25克,色拉油50克,调味料适量.
【制作】:虾仁洗净后沥干水,[在]大碗中入虾仁.蛋清.盐.味精.糖拌匀入味加上干淀粉上浆待用. 丝瓜切成粗条,热锅中倒与色拉油. 锅中放丝瓜煸炒至软加入盐,味精入味倒入漏勺沥干水. 最后把清汤.虾仁.盐.味精烧沸后水淀粉勾芡浇[在]丝瓜上即成.
【特点】:虾仁鲜嫩,丝瓜翠绿软糯.
三.香菜海蜇头
【原料】:海蜇头150克,香菜25克,味料适量.
【制作】:海蜇头切成薄片,浸冷水去咸味后捞起沥干水,香菜洗净切粗末放入大碗中加上盐.鸡精.糖.麻油与醋拌匀. 【特点】:脆香可口.
减肥食谱（三）
鲜山楂:
【原料】山楂系列产品.
【食法】平均每日饭后嚼3至5鲜山楂,可消食;也可吃山楂片.山楂条等加工产品.
【特点】山楂可以消积化食,开胃与中,还可对高血压.... 下一页
