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当你走进超市时, 一定很想为自己与家人挑选出最健康 的食物. 但结果往往事与愿违, 一些并不符合要求 的食物却被放进购物筐里. 为此,美国«预防»杂志邀请营养学专家坦尼娅――«关键饮食» 一书 的作者,来指导三位普通女性比如何[在]超市做到理智购物.
丽莎·帕金斯31岁 目标:适合孕妇吃 的食物 障碍:喜欢高脂肪食物 她 的购物车:虽然丽莎买很多水果与蔬菜,但她 的购物车里还是 装很多高脂肪 的奶制品与肉类. 选择那些低脂肪含量 的产品可以帮助她保持健康 的体重. 营养学家建议:1.寻找叶酸含量较高 的绿色食品. 足够 的叶酸有助于预防新生儿 的出生缺陷,而叶酸最好 的来源是 深绿色叶菜,比如菠菜与甘蓝,孕妇应当坚持平均每天吃 一些. 2.选择富含纤维素 的谷物,比如玉米.粳米.燕麦仁等,保证平均每餐摄取至少5克纤维素. 3.寻找低脂奶制品. 一杯全脂牛奶含有8克脂肪. 而脱脂牛奶有牛奶 的全部营养,且没有多余 的脂肪与糖,对身体更为有益. 珍妮·希里44岁 目标:便捷而健康 的三餐 障碍:过于挑剔 的家庭成员 她 的购物车:像大多数忙碌 的妈妈 一样,珍妮并没有太多时间精心烹调平均每 一顿饭菜,因此,她需要[在]5分钟内做完 一顿饭,熟食与快餐是 她 的目标. 她购买 的烤肉.香肠.炸鸡与汉堡含有太多热量,而袋装蔬菜沙拉.寿司卷与 一小盒韩国泡菜则要好得多. 对于珍妮来说,最困难 的事情是 众口难调. 营养学家建议:很多超市都有卖当日制作 的日本寿司卷,看起来颜色诱人,口味却很清淡,用来做主食比汉堡健康很多. 比如果担心卫生问题,吃前用微波加热 一分钟即可. 此外,袋装沙拉也是 不错 的选择. 比如果孩子不喜欢拌着吃,也可以与罐装汤 一起煮 一分钟,以获得多种蔬菜 的营养. 对于忙碌 的主妇来说, 一周买两次烧烤食品也是 可以 的.... 下一页
