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黄酒是 以稻米.黍米.玉米.小米.小麦等粮食为主要原料,经蒸煮.糖化.发酵.压榨.过滤.贮存.勾兑等工艺生产 的发酵酒. 黄酒酒精度低.耗粮少,深受消费者青睐.
抽查中发现 的主要质量问题有: 【关注焦点:青少年重查生长发育 健康体检要按年龄来】
为保障消费者 的合法权益,促进行业 的健康发展,国家质检总局组织对黄酒产品质量进行国家监督抽查. 共抽查上海.江苏.浙江.安徽.福建.江西.山东等7个省.市55家企业生产 的55种产品,合格50种,产品抽样合格率为90.9%. 【健康导读:贯穿一生的补钙计划】
2.总酸不合格. 国家标准规定,各种黄酒中总酸含量[在]3.5～8.0g/l之间. 本次抽查中有1种产品 的总酸超出标准规定,总酸超标 的产品将直接影响产品 的口感. 【扩展阅读:整形专家谈最受欢迎脸型(组图)】
1.菌落总数超标. 国家标准规定黄酒中菌落总数应≤50个/ml. 本次抽查中有3种产品 的菌落总数超标,检测值最大 的为230个/ml,超过国家标准4.6倍.
3.酒精度不符合标签明示值 的要求. 本次抽查中有1种产品 的酒精度不符合标签明示值 的要求,产品明示酒精度应≥16%,而实测值为12.9%.
4.标签不规范. 本次抽查中有4种产品标签标注不规范. 主要表现为未标明产品 的质量等级.保质期.标注 的产品名称与实际产品不符等.
针对本次抽查中发现 的质量问题,国家质检总局责成各地质量技术监督部门对抽查中产品质量较好 的企业进行表扬,加大宣传力度. 对本次抽查中产品质量不合格 的企业,依据有关法律法规进行处理,并督促企业严格整改,限期复查. 同时,加强对标准 的宣贯,督促企业按照标准组织生产,严格产品 的标识标注,切实提高行业 的整体质量水平.
黄酒小常识
黄酒是 我国 的民族特产,其中以浙江绍兴酒为代表 的麦曲稻米酒是 黄酒历史最悠久.最有代表性 的产品;山东即墨老酒是 北方粟米黄酒 的典型代表;福建龙岩沉缸酒.福建老酒是 红曲稻米黄酒 的典型代表.
黄酒根据其含糖量 的高低分为以下4种:
1.干黄酒:“干”表示酒中 的含糖量少,总糖含量低于或者等于15.0g/l. 口味醇与.鲜爽.无异味.
2.半干黄酒:“半干”表示酒中 的糖份还未全部发酵成酒精,还保留 一些糖份. [在]生产上,这种酒 的加水量较低,相当于[在]配料时增加饭量,总糖含量[在]15.0g/l～40.0g/l,故又称为“加饭酒”. 我国大多数高档黄酒,口味醇厚.柔与.... 下一页
