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比如今,各种各样 的水果[在]超市或者批发市场里 一应俱全,无论春夏秋冬,是 否应季,那些水果总是 光鲜照人. 其实,这些都是 水果保鲜剂 的功劳. 那么,我们常吃 的水果都使用哪一些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除最好?
建议去除方法:[在]清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓 的表面即可除去大部分 的保鲜剂. 【关注焦点:青春期女孩的发育(图)】
草莓: 一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法与几丁质保鲜法可以用来保鲜. 【健康导读:补钙 食补还是药补？】
建议去除方法:是 使用碳酸氢钠还是 涂蜡保鲜,保鲜剂 一般都无法穿透柑橘类水果 的表皮,因此食用无需担心,去皮即可. 【扩展阅读:北京药监局提醒：化妆品汞超标诱发皮肤癌】
柑橘:橙子.橘子.芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂. 碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面 的ph值升高,可以抑制喜微酸环境 的青霉菌与绿霉菌 的生长与繁殖. 同时碱液清洗果面 的残留污物与病菌,也间接减轻腐烂率. 另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气.微生物,具有增加光泽.减轻水分蒸发等作用.
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