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随着疾病谱 的改变,脂肪肝已成为临床上 一个常见 的疾病,患者往往伴有肥胖.糖尿病.高脂血症等其他疾病. 因大多数脂肪肝患者无明显自觉症状,常[在]体检时发现,或者仅有食欲不振,腹部不适,乏力等轻微症状,所以并未引起大多数人 的足够重视. 但是 ,比如果[在]发病初期听之任之,或者盲目服药,而不采取有效措施加以控制,脂肪肝亦可发展为不可逆转 的严重病变,比如脂肪性肝炎.脂肪性肝纤维化.肝衰竭,甚至诱发肝细胞癌变.
饮食篇 【关注焦点:教你一道拿手菜：简易海鲜豆浆锅】
事实上,脂肪肝患者完全不必因为上述 的并发症而担心无法治愈,也无须大把大把 的花钱寻求“灵丹妙药”,弄得身心疲惫. 最简易 的方法就是 合理饮食与适度运动配合内科治疗. 【健康导读:今日人物：李楚源】
肥胖是 大多数脂肪肝患者 的宿敌,而过高 的热能摄入更加剧体重 的增加与脂肪合成增多,从而加速肝细胞脂肪变性,所以合理控制平均每日热能 的摄入量是 治疗脂肪肝 的首要原则. 通常医院以体质指数bmi为诊断标准（体质指数＝体重/身高 【扩展阅读:“三无”玩具多多违规玩具厂最高可罚20万】
一.吃多少要算着来
2）,bmi介于18.5－22.9kg/m2之间为正常体重,＞23为超重,＞25为肥胖. 对于正常体重者,轻体力劳动时平均每日热能 的摄入量为平均每公斤体重30kcal,超重者则应控制[在]平均每公斤体重20－25kcal以减轻体重,随着病人体重减轻,肝内脂肪浸润明显减少,肝功能也随之改善.
二.怎么吃有讲究
有人认为,脂肪多,少吃点荤 的,干脆来素食不就解决. 其实不然,[在]短时间内急剧降低脂肪摄入,非但没有作用,还会不可避免地引起低血糖等症状. 实际上,[在]总热能 一定 的情况下,高蛋白.适量碳水化合物与脂肪 一个都不能少,但要以合理分配为原则. 其中蛋白质占总热能 的15－20%（建议1/3以上为优质蛋白,比如鱼类.虾.瘦肉.牛奶.鸡蛋等）;脂肪占20－25%;糖类占50－60%.
保证高蛋白摄入量
高蛋白可提供胆碱.蛋氨酸.胱氨酸.色氨酸.苏氨酸与赖氨酸等抗脂肪肝因子,增加载脂蛋白 的合成,有利于将脂质顺利运出肝脏,减轻脂肪肝,并有利于肝细胞功能 的恢复与再生. 且蛋白质较高 的食物有特殊 的食物动力作用,可刺激体内新陈代谢,故适当提高蛋白质 的摄入量有助于减轻体重.
减少糖类与甜食
碳水化合物主要由粮谷类供给. 除蔬菜.水果所含天然碳水化合物外,尽量不要使用精制糖类.蜂蜜.果汁.果酱.蜜饯等甜食与甜点心. 因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌,促使糖转化为脂肪,不利于脂肪肝 的恢复. 脂肪要适量
脂肪中必需脂肪酸,对预防与治疗脂肪肝有利,但摄入过多对控制热能不利,应供给适量. 植物油不含胆固醇,所含谷固醇.豆固醇.必需脂肪酸有较好 的去脂作用,对治疗大有益处,所以应以植物性脂肪为主,尽量多摄取单不饱与脂肪酸（比如橄榄油.茶油等）,限制饱与脂肪酸 的摄取量（比如猪油.牛油.黄油.奶油等）. 胆固醇摄入量也应限制[在]3百mg以内. 富含胆固醇 的食物有动物内脏.鱼子.虾子.蛋黄等.
三.其他东西也要吃
脂肪肝患者饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多食用蔬菜.水果与菌藻类以保证足够数量膳食纤维 的摄入. 富含膳食纤维 的食品有粗麦粉.糙米.硬果.豆类.香菇,海带.木耳及鸭梨等. 建议平均每日摄取蔬菜5百g 一750g.
多种维生素能保护肝细胞,防止毒素对肝细胞 的损害. 其中b族维生素与维生素e参与肝脏脂肪代谢,并对肝细胞有保护作用;维生素a与d－胡萝卜素可防治肝纤维化. 因此脂肪肝患者应多进食富含各种维生素 的食物,比如新鲜黄绿蔬菜与水果. 并尽量[在]餐前或者两餐之间饥饿时进食,以减少主食进食量. 另外,微量元素硒与维生素e 一起服用具有协同保护作用.
四.喝水要得法
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