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据加拿大星星生活周刊报道,吃本来只是 维持生存 的手段. 智慧将饮食上升到文化 的高度. 咀嚼是 维持我们身体健康 的关键. 忽视咀嚼,会把 一切颠倒过来.
现代人已从40多年前平均每餐咀嚼9百～11百次.用时20～30分钟,下降为目前 的平均每餐咀嚼5百～6百次.用时5～10分钟. 【关注焦点:情感龙门阵——妈妈快回家吧】
咀嚼所产生 的刺激能使脑进化,比如果人们不再咀嚼,从嘴传递到脑 的刺激明显减少,大脑不进则退. 现代食物加工越来越细,蛋糕唯恐不松软,蔬菜水果“喝”就好. 一口食物最多咀嚼七八次,少则四五次,[在]嘴里蠕动几下便咽下去. 【健康导读:女人与短裤的快意纠缠】
一般应该咀嚼几次为好呢?据专家说, 一口食物[在]嘴里至少经20次咀嚼,才能得到唾液给我们带来 的恩惠,30次则较为理想. 从营养学角度分析,[在]我们享用 的食物里,谷类.肉类与蔬菜 的比例应该是 3:1:1. 以此比例进食,就能维持健康. 而且我们 的牙齿结构很规则地与此比例相对应. 【扩展阅读:北京各类医院分娩收费情况】
一口食物 的咀嚼理想:30次
人类 的牙齿大致可分为前齿.犬齿与臼齿. 犬齿主要用于咀嚼肉类食物,臼齿则用于咀嚼谷类食物. 人类必需 的谷类占食物总量 的61.3%,人类必需 的肉类占食物总量 的12.8%. 用于咀嚼谷物 的臼齿占总数 的62.5%,用于咀嚼肉类 的犬齿占总数 的12%. 牙齿 的结构体现造物主让人类尽量长寿 的 一片苦心.
因为吃得快.粗嚼已成习惯, 一下子改为细嚼慢咽很有难度,要么不知不觉地忘,要么 一口食物嚼20次成任务,数够数,减负 一般地咽下去. 何不把咀嚼看成愉快 的事,把就餐时间视为与老友轻松享受食物 的时间,慢慢体会“嚼” 的节奏.
咀嚼 的9个神话
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