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忌铁锅煮绿豆
忌不锈钢或者铁锅熬中药 【关注焦点:甜蜜美人：蜂蜜养生有讲究】
因绿豆中含有元素单宁,[在]高温条件下遇铁会成黑色 的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲.味道,而且对人体有害. 【健康导读:甜蜜美人：蜂蜜养生有讲究】
忌用乌柏木或者有异味 的木料做菜板 【扩展阅读:甜蜜美人：蜂蜜养生有讲究】
因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,[在]加热条件下,会与不锈钢或者铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生 一定毒性.
乌柏木含有异味与有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐.头昏.腹痛. 因此,民间制作菜板 的首选木料是 白果木.皂角木.桦木与柳木等.
忌用油漆或者雕刻镌镂 的竹筷
涂[在]筷子上 的油漆含铅.苯等化学物质,对健康有害. 雕刻 的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁.
忌用各类花色瓷器盛作料
作料最好以玻璃器皿盛装. 花色瓷器含铅.苯等致病.致癌物质. 随着花色瓷器 的老化与衰变,图案颜料内 的氡对食品产生污染,对人体有害.
