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俗话说:“病从口入”. 比如今,这句日常用语有新注释:心血管.脑血管与恶性肿瘤这三种占我国居民死亡原因前三位 的慢性病,均源于吃 的误区. [在]日前举行 的第38期东方科技论坛“上海营养与健康国际学术研讨会”上,与会专家就“吃菜不吃饭”.“牛奶.鸡蛋当早饭”.“重口味轻搭配”等饮食误区 一 一做剖析,并向广大市民发出倡议:管管你 的嘴,扫除“营养盲”.
“人是 铁,饭是 钢” 的道理无人不知. 可比如今,越来越多 的上海人却对米饭等粮食“敬而远之”. 市疾病预防控制中心 的调查显示:与上世纪80年代相比,上海市民 的粮食摄入量减少25.8%,大多数男性 一天摄入 的粮食仅五六两,女性只有四两,甚至二三两. 而健康营养学 的要求则为男八两,女六两. 【关注焦点:花粉天过敏多吃四种食物】
米饭不能吃得太少 【健康导读:揭开牛皮癣根治的骗局】
与饭量减小相伴 的,是 大油.大肉 的增加. 调查发现:与上世纪80年代相比,上海人动物性食品与油脂 的摄入量分别增加1.5倍与0.6倍,其中畜肉增加1.08倍,乳及乳制品增加5.06倍. 【扩展阅读:忠告：看牙，如何省钱省时】
饭越吃越少,取决于人们[在]膳食结构上 的认识误区:饭多吃会发胖,蛋白质多吃有益健康. 可事实上,从总体上说,上海人膳食中 的优质蛋白已经够量,但不少人还是 对大豆蛋白等营养品趋之若鹜,殊不知,蛋白质 的过多摄入反而会加重肾脏负担.
猪肉不宜吃得太多
上海家庭 的餐桌上,猪肉几乎天天见,而牛肉.鸡肉.鸭肉等其它畜肉则属“难得调调花头”时 的点缀.... 下一页
