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关键字:马铃薯土豆平衡膳食
一直以来,很多人都误认为马铃薯淀粉含量过高,是 容易导致发胖 的食品,因此对马铃薯望而却步. 其实,从主食 的角度来评判,马铃薯 的淀粉含量非但不高,而且还有助于人们减肥. 【关注焦点:出行“遇险”有妙招】最近,美国goshen网站上发表 一项最新 的研究结果,美国 一个中等大小 的烤马铃薯含90千卡 的热量, 一个中等大小 的去皮马铃薯经水煮后含80千卡 的热量,带皮煮 的话热量就是 105千卡. 一杯半 的马铃薯泥加入 一小块黄油后热量是 93千卡. 以平均重量计,相同重量下,马铃薯所含 的热量还比梨.稻米甚至麸皮粉要低. 【健康导读:抑郁是把无形却锋利的刀】
中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室副教授.食品科学博士范志红表示:“同其他主食相比,马铃薯所含 的淀粉不算多. 像说,烤马铃薯比大米饭.馒头.主食面包 的能量还要低,而饱腹感却更强 一些. 这是 因为,马铃薯 的含水量较高,其中 的淀粉含量只有20%左右,并且还富含能够产生饱腹感 的柔软膳食纤维. 所以,比如果用马铃薯来代替白米饭白馒头,哪一怕放开肚子吃,也很难让人肥胖,甚至有减肥 的效果. ”从营养价值角度来说,马铃薯是 一种极好 的主食.... 下一页