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不少减肥 的人都反对吃脂肪,他们认为脂肪是 导致肥胖 的罪魁祸首. 但 一项统计数字表明,虽然美国现[在]有22% 的人[在]吃不含或者很少含脂肪 的食物,但仍有34% 的美国人过胖,而10年前过胖 的人只有26%.
原因何[在]?柏林 的 一位营养学家克里斯托夫·勒默尔认为,原因[在]于自我欺骗. 他说:“比如果平均每1百克含9百卡热量 的脂肪被热量大大减少 的其它食物所取代,那么身体就会缺少通常所需 的热量,于是 大脑很快便会发出饥饿 的信号,促使你去早些进食. ”而且这样还会使人产生 一种错觉,即认为吃 的反正是 含热量少 的东西,多吃点儿没关系,结果往往会吃得比平时多,不仅未能减肥,反而增加体重. 【关注焦点:白领尝鲜 教手机"撒谎"】脂肪有助脂溶性维生素吸收 【健康导读:年终跳槽要自由还是要金钱】■健康脂肪（单 一不饱与脂肪）: 【扩展阅读:最值得体验十大极限运动】脂肪是 人体必需 的七大营养素之 一,不吃或者吃得过少都是 不行 的. 脂肪既是 热量供给 的主要来源,又可帮助身体吸收脂溶性维生素a.d.e等. 脂肪长期供给不足,会发生营养不良.生长迟缓与各种脂溶性维生素缺乏病,特别是 危及皮肤健康 的维生素a缺乏症. 维生素a缺乏症表现为:皮肤干燥,鳞状脱屑,角化增生,抚摸时有鸡皮疙瘩或者粗沙样感觉,指甲多纹.失去光泽,头发干燥.易脱落等. 因此,专家们认为,要减去多余 的体重,正确 的办法是 采取合理而平衡 的饮食. 一个人 的正常饮食应含有40多种营养物质,关键是 要使它们数量适当,搭配合理. 专家建议重新审视你 的食谱,向健康脂肪“投标”. 富含于橄榄油.鳄梨.花生.花生油等食品中. 它可以减少血液中 的胆固醇,建议女性平均每日摄入量12.6克. ■有害脂肪（饱与脂肪）:富含于肉类.肉产品.家禽肉中含有 的动物脂肪中,比如猪油.奶油.黄油.... 下一页